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簡介：良好農業規範簡稱“GAP”是Good Agricultural Practices 的縮寫，從廣義上講，良好農業規範作爲一(yī)種适用方法和體系，通過經濟的、環境的和社會的可持續發展措施，來保障食品安全和食品質量。GAP主要針對未加工(gōng)和最簡單加工(gōng)（生(shēng)的）出售給消費者和加工(gōng)企業的大(dà)多數果蔬的種植、采收、清洗、擺放(fàng)、包裝和運輸過程中(zhōng)常見的微生(shēng)物(wù)的危害控制，其關注的是新鮮果蔬的生(shēng)産和包裝，但不限于農場，包含量從農場到餐桌的整個食品鏈的所有步驟。
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