^{GAP良好農業生(shēng)産規範是怎麽來的？}

    GAP代表了一(yī)般公認的、基礎廣泛的農業指南(nán)，是由FDA、USDA以及其他機構對當前食品安全的最新知(zhī)識發展而成的，是在與多個聯邦和州政府機構以及新鮮果蔬行業專家的共同合作中(zhōng)産生(shēng)的。

    GAP無法解決所有鮮果蔬相關的潛在危害，但它能提供在農場、食品加工(gōng)廠以及運輸中(zhōng)鑒别和實施最大(dà)限度減少風險的适當措施的框架。

^{GAP的目的是什麽？}

     GAP的目的在于幫助農産品企業解決在種植、收割、堆放(fàng)、包裝和銷售等方面常見的微生(shēng)物(wù)危害問題以提高農産品的安全；以這些早先和持續的努力爲基礎，發展國家的指導方針，以增強食品安全

^{什麽是GAP良好農業規範？}

    GAP是Good Agricultural Practice 的縮寫，中(zhōng)文意識是“良好農業規範”。GAP主要針對未加工(gōng)和最簡單加工(gōng)（生(shēng)的）出售給消費者和加工(gōng)企業的大(dà)多數果蔬的種植、采收、清洗、擺放(fàng)、包裝和運輸過程中(zhōng)常見的微生(shēng)物(wù)的危害控制，其關注的是新鮮果蔬的生(shēng)産合包裝，但不限于農場，包含量從農場到餐桌的整個食品鏈的所有步驟。GAP是以科學爲基礎，其采取時自願的，但從FDA和USDA強烈檢疫鮮果蔬生(shēng)産者采用。 使用GAP良好農業規範應注意什麽？1) GAP主要關注新鮮果蔬的微生(shēng)物(wù)危害，沒有解決與食品生(shēng)産和環境相關的其他問題（比如：殺蟲劑殘留、化學污染物(wù)）。在評估GAP中(zhōng)最能促成操作過程微生(shēng)物(wù)危害減少的相關建議時，種植者、包裝者和運輸者應努力确立實施方案以避免因疏忽而造成食品供應活環境中(zhōng)可能增加的風險。2) GAP焦點在于降低風險而不是消除風險。當前的技術無法徹底去(qù)除與新鮮果蔬相關的所有潛在危害。3）GAP僅提供廣泛的、一(yī)般的科學原理，操作者應使用指南(nán)以幫助評估特定生(shēng)産條件下(xià)（氣候上的、地理上的、文化和經濟上的）的微生(shēng)物(wù)危害，适當實施經濟有效的風險降低策略。4）随着信息和技術的深入發展，人們将不斷擴大(dà)識别和降低食品微生(shēng)物(wù)危害的理解，政府機構也将不斷采取措施（如适當修訂GAP或提供附錄或增加指南(nán)文件）更新GAP的建議和信息。美國FDA和USDA 鼓勵操作者從州或地方的公共衛生(shēng)、環境、農業、服務機構、聯邦機構和服務延伸部門去(qù)尋求更多的幫助。什麽是ChinaGAP中(zhōng)國良好農業規範？GAP：即良好農業規範，是Good Agricultural Practice（GAP）的縮寫。ChinaGAP：即中(zhōng)國良好農業規範，是結合中(zhōng)國國情，根據中(zhōng)國的法律法規，參照EUREPGAP《良好農業規範綜合農場保證控制點與符合性規範》制定的用來認證安全和可持續發展農業的規範性标準。爲什麽要實施ChinaGAP中(zhōng)國良好農業規範認證？爲改善我(wǒ)國目前農産品生(shēng)産現狀，增強消費者信心，提高農産品安全質量水平，促進農産品出口，國家認監委會同有關部門制定了《中(zhōng)國良好農業規範系列國家标準》和《良好農業規範認證實施規則（試行）》，成爲當前認證試點和建立良好農業規範認證示範基地的依據，并通過第三方認證的方式來實施。同時，經與歐洲零售商(shāng)組織（EUREP）實施的EUREPGAP标準的基準性比較，進行互認，并加貼EUREPGAP商(shāng)标，出口歐洲，避免二次認證，促進我(wǒ)國農産品貿易。 ChinaGAP中(zhōng)國良好農業生(shēng)産規範認證是強制的嗎？目前，ChinaGAP認證是國家認監委推出的一(yī)種自願性産品認證，強調從源頭控制食品安全，并最終加貼司标識的。注：出口歐洲的農食産品，EUREP要求其産品必須通過EUREPGAP認證。怎樣申請ChinaGAP認證，有哪幾種認證方式？