1、GAP是怎麽來的？ 

GAP代表了一(yī)般公認的、基礎廣泛的農業指南(nán)，是由FDA、USDA以及其他機構對當前食品安全的最新知(zhī)識發展而成的，是在與多個聯邦和州政府機構以及新鮮果蔬行業專家的共同合作中(zhōng)産生(shēng)的。 

GAP無法解決所有鮮果蔬相關的潛在危害，但它能提供在農場、食品加工(gōng)廠以及運輸中(zhōng)鑒别和實施最大(dà)限度減少風險的适當措施的框架。

2、GAP的目的是什麽？ 

GAP的目的在于幫助農産品企業解決在種植、收割、堆放(fàng)、包裝和銷售等方面常見的微生(shēng)物(wù)危害問題以提高農産品的安全；以這些早先和持續的努力爲基礎，發展國家的指導方針，以增強食品安全 

3、什麽是GAP？ 

GAP是Good Agricultural Practice 的縮寫，中(zhōng)文意識是“良好農業規範”。 

GAP主要針對未加工(gōng)和最簡單加工(gōng)（生(shēng)的）出售給消費者和加工(gōng)企業的大(dà)多數果蔬的種植、采收、清洗、擺放(fàng)、包裝和運輸過程中(zhōng)常見的微生(shēng)物(wù)的危害控制，其關注的是新鮮果蔬的生(shēng)産合包裝，但不限于農場，包含量從農場到餐桌的整個食品鏈的所有步驟。 

GAP是以科學爲基礎，其采取時自願的，但從FDA和USDA強烈檢疫鮮果蔬生(shēng)産者采用。 

4、使用GAP應注意什麽？ 

1) GAP主要關注新鮮果蔬的微生(shēng)物(wù)危害，沒有解決與食品生(shēng)産和環境相關的其他問題（比如：殺蟲劑殘留、化學污染物(wù)）。在評估GAP中(zhōng)最能促成操作過程微生(shēng)物(wù)危害減少的相關建議時，種植者、包裝者和運輸者應努力确立實施方案以避免因疏忽而造成食品供應活環境中(zhōng)可能增加的風險。 

2) GAP焦點在于降低風險而不是消除風險。當前的技術無法徹底去(qù)除與新鮮果蔬相關的所有潛在危害。 

3）GAP僅提供廣泛的、一(yī)般的科學原理，操作者應使用指南(nán)以幫助評估特定生(shēng)産條件下(xià)（氣候上的、地理上的、文化和經濟上的）的微生(shēng)物(wù)危害，适當實施經濟有效的風險降低策略。 

4）随着信息和技術的深入發展，人們将不斷擴大(dà)識别和降低食品微生(shēng)物(wù)危害的理解，政府機構也将不斷采取措施（如适當修訂GAP或提供附錄或增加指南(nán)文件）更新GAP的建議和信息。美國FDA和USDA 鼓勵操作者從州或地方的公共衛生(shēng)、環境、農業、服務機構、聯邦機構和服務延伸部門去(qù)尋求更多的幫助。 

5、什麽是ChinaGAP？

GAP：即良好農業規範，是Good Agricultural Practice（GAP）的縮寫。

ChinaGAP：即中(zhōng)國良好農業規範，是結合中(zhōng)國國情，根據中(zhōng)國的法律法規，參照EUREPGAP《良好農業規範綜合農場保證控制點與符合性規範》制定的用來認證安全和可持續發展農業的規範性标準。

6、爲什麽要實施ChinaGAP認證？

爲改善我(wǒ)國目前農産品生(shēng)産現狀，增強消費者信心，提高農産品安全質量水平，促進農産品出口，國家認監委會同有關部門制定了《中(zhōng)國良好農業規範系列國家标準》和《良好農業規範認證實施規則（試行）》，成爲當前認證試點和建立良好農業規範認證示範基地的依據，并通過第三方認證的方式來實施。

同時，經與歐洲零售商(shāng)組織（EUREP）實施的EUREPGAP标準的基準性比較，進行互認，并加貼EUREPGAP商(shāng)标，出口歐洲，避免二次認證，促進我(wǒ)國農産品貿易。

7、ChinaGAP認證是強制的嗎？

目前，ChinaGAP認證是國家認監委推出的一(yī)種自願性産品認證，強調從源頭控制食品安全，并最終加貼司标識的。

注：出口歐洲的農食産品，EUREP要求其産品必須通過EUREPGAP認證。

8、誰可以申請ChinaGAP認證，有哪幾種認證方式？

農業生(shēng)産經營者和農業生(shēng)産經營者組織都可以作爲申請人申請ChinaGAP認證。農場業主聯合組織與農場業主必須簽定1年以上的協議，并按照标準的要求建立相應的程序、操作規程。

認主方式有農業生(shēng)産經營者和農業生(shēng)産經營者組織認證兩種。

注：（1）農業生(shēng)産經營者，即代表農場的自然人或法人，并對農場出售的産品負法律責任，如農戶、農業企業。

（2）農業生(shēng)産經營者組織，即該農業生(shēng)産經營者聯合體具有合法的組織結構、内部程序和内部控制，所有成員均按照良好農業規範的要求注冊，并形成清單，其上說明了注冊狀況。農業生(shēng)産經營者組織必須和每個注冊農業生(shēng)産經營者簽署協議，并确定一(yī)個承擔最終責任的管理代表，如農村(cūn)集體經濟組織、農民專業合作經濟組織、農業企業加農戶組織。

9、ChinaGAP認證級别的劃分(fēn)及認證要求

ChinaGAP認證劃分(fēn)爲一(yī)級認證和二級認證，申請人可以根據情況，選擇申請認證的級别。

注：1）如果企業申請一(yī)級認證，現場檢查時，沒有通過，則可以批準申請爲二級認證。

2）一(yī)級認證要求必須100%符合所有适用的一(yī)級控制點要求，所有模塊的所有适用的二級控制點至少90%符合要求（果蔬類所适用的二級控制點必須至少95%符合），不設定三級控制點最小(xiǎo)符合百分(fēn)比；二級認證要求所有适用的一(yī)級控制點必須95%符合。

10、ChinaGAP認證程序

ChinaGAP認證程序一(yī)般包括認證申請和受理、檢查準備與實施、合格評定和認證的批準、監督與管理這些主要流程。申請人向具有資質的認證機構提出認證申請後，應與認證機構簽訂認證合同獲得認證機構授予的認證申請注冊号碼；檢查人員通過現場檢查和審核所适用的控制點的符合性，并完成檢查報告；認證機構在完成對檢查報告、文件化的糾正措施或跟蹤評價結果評審後作出是否頒發證書的決定。

11、申請者需要通過“三級控制點”來表明ChinaGAP嗎？

“三級控制點”也将接受認證機構的檢查。但是，并未規定必須符合“三級控制點”才能獲得證書。認證機構建議，強調“三級控制點”可以幫助生(shēng)産者滿足一(yī)級和二級控制點。

12、如果控制點不适用怎麽辦？

對于企業不适用的控制點将被排除在檢查之外(wài)，這種現象一(yī)般是由于标準所描述的控制點在生(shēng)産過程中(zhōng)不出現。但是，在ChinaGAP的符合性标準中(zhōng)注明“全部适用”的控制點是不能被排除的。

13、ChinaGAP的符合性标準中(zhōng)未标注“全部适用”的控制點如何理解？

在ChinaGAP的符合性标準中(zhōng)未标注“全部适用”的控制點，如果在生(shēng)産過程中(zhōng)不出現或該控制點不适用于申請企業時，檢查時可以排除在評審之外(wài)，例如：基質的管理。

14、需要對ChinaGAP生(shēng)産的合夥人進行檢查嗎？

按照要求，生(shēng)産者必須确保他們的合夥人也符合ChinaGAP标準并且能夠在檢查中(zhōng)提供合适信息來表明符合标準。

15、分(fēn)包方需要檢查嗎？

對于與其工(gōng)作相适用的控制點，分(fēn)包方必須接受同樣的内部和外(wài)部檢查；申請人應使分(fēn)包方了解并符合良好農業規範相關系列标準的要求，對分(fēn)包方的工(gōng)作全面負責。按照要求，申請人必須确保分(fēn)包過程中(zhōng)的手續符合并且能夠在檢查中(zhōng)提供合适信息來表明符合标準。

16、誰來證明一(yī)個生(shēng)産者符合ChinaGAP？

經批準的認證機構，通過檢查人員對場所檢查和記錄檢查的評價報告來決定該生(shēng)産者是否符合ChinaGAP。

17、認證證書、認證标志(zhì)的使用應注意那些問題？

認證證書、認證标志(zhì)的使用應符合《認證證書和認證标志(zhì)管理辦法》的規定。

申請人在獲得經認可的認證機構頒發的認證證書後可以在非零售産品包裝、産品宣傳材料、商(shāng)務活動中(zhōng)使用認證标志(zhì)（果蔬類認證産品可以在零售包裝上使用認證标志(zhì)）。認證标志(zhì)使用時可以等比例放(fàng)大(dà)或縮小(xiǎo)，但不允許變形變色；在使用認證标志(zhì)時，必須在認證标志(zhì)下(xià)标注注冊号。證書持有人應對認證證書和認證标志(zhì)的使用和展示進行适當的控制；一(yī)旦發現錯誤的宣傳和使用，認證機構有權采取适當的措施進行處置。認證機構對認證證書持有人和農業生(shēng)産經營者組織對其成員的制裁方式有：告誡、暫停和撤銷。

18、誰支付認證費用？認證收費依據？

認證費用由申請者承擔，包括現場檢查人員的交通、食宿，以及産品檢測費用。

認證收費按照《國家計委 國家質量技術監督局關于印發産品質量認證收費管理辦法和收費标準的通知(zhī)》收取相關認證費用。

19、一(yī)級認證的一(yī)級控制點不符合如何處置？

證書持有人出現一(yī)級控制點不符合，也未采取适當的糾正措施，且未告知(zhī)直接客戶和認證機構，證書将立即完全暫停，最長期限6個月；若在以後的檢查中(zhōng)重複出現同樣的問題，則證書會被撤銷。6個月内，認證機構被确認糾正措施有效性，否則撤銷證書及認證機構和認證證書持有人之間的合同。

20、二級認證的一(yī)級控制點不符合如何處置？

如果超過5%的适用一(yī)級控制點不符合，證書會被立即完全暫停，最長期限6個月；如果果蔬類出現一(yī)級控制點不符合，證書會被立即完全暫停，最長期限6個月。6個月内，認證機構必須确認糾正措施的有效性，否則撤銷證書及認證機構和認證證書持有人之間的合同。