OP有機産品認證介紹

分(fēn)享

來源：湘質日期：2020/11/12

什麽是有機産品

有機産品的主體是有機食品。有機食品是指在生(shēng)産和加工(gōng)過程中(zhōng)不使用人工(gōng)合成的農藥、化肥、激素、食品添加劑等物(wù)質，不使用轉基因技術的環保型安全食品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜産品、水産品、飲料、調料等。除有機食品外(wài)，還有有機化妝品、紡織品、林産品、生(shēng)物(wù)農藥、有機肥料等，統稱爲有機産品。有機産品必須通過專業認證機構的認證。

近年來，随着生(shēng)活水平的提高，消費者越來越追求健康、關注環保、崇尚自然，有機産品越來越受到人們的青睐。在國際上，用生(shēng)态友好技術生(shēng)産出來的有機産品正在逐漸成爲消費的潮流。

通過有機産品認證有什麽好處

據了解，有機産品的零售價格一(yī)般比普通産品高20%-40%，在歐洲要高出50%甚至更高。英國有機産品貿易商(shāng)預測，到2008年，世界有機産品年貿易額将從現在的200億美元增至800億美元。中(zhōng)國可能成爲繼美國、歐盟和日本三大(dà)有機産品消費市場之後的第四大(dà)市場，有機産品無疑有着廣泛的市場前景。因此，通過有機認證，可以提高企業的市場競争力，提高産品附加值。同時，通過向社會提供健康安全、環保的有機産品，也将大(dà)大(dà)提高企業在消費者心目中(zhōng)的形象。

湖南(nán)湘質認證信息網有機産品認證咨詢業務範圍

未加工(gōng)的農作物(wù)産品；畜禽以及未加工(gōng)的畜禽産品；

用于人類消費的農作物(wù)、畜禽的加工(gōng)産品；

水産養殖及其産品；

紡織品；

蜜蜂和蜂産品；

飼料、配合飼料以及飼料原料；

肥料和植物(wù)保護産品。

申請有機認證咨詢的産品必須接受湖南(nán)認證信息網對其整個生(shēng)産過程的檢查。認證咨詢檢查過程持續到其産品完成最終包裝或标識，必須接受有機認證咨詢檢查的活動主要包括：

農業生(shēng)産（在農業生(shēng)産基地進行的生(shēng)産活動，包括植物(wù)生(shēng)産和畜禽養殖）；

水産養殖；

配制或加工(gōng)（保存和/或加工(gōng)農産品的操作，含屠宰和切割畜禽産品）；

包裝；

标識（包裝、文件、說明、标簽上的任何與有機認證有關的文字、商(shāng)标、商(shāng)品名稱、圖形或符号）；

産品貯藏、運輸；

産品銷售。

湖南(nán)湘質認證信息網有機産品認證咨詢基本要求

生(shēng)産基本要求

生(shēng)産基地在最近三年内未使用過農藥、化肥等禁用物(wù)質；

不使用轉基因種子或種苗；

生(shēng)産基地應建立長期的土地培肥、植物(wù)保護、作物(wù)輪作和畜禽養殖計劃；

生(shēng)産基地無水土流失、風蝕及其它環境問題；

作物(wù)在收獲、清潔、幹燥、貯存和運輸過程中(zhōng)應避免污染；

在生(shēng)産和流通過程中(zhōng)，必須有完善的質量控制和跟蹤審查體系，并有完整的生(shēng)産和銷售記錄檔案。

加工(gōng)和貿易基本要求

原料來自獲得有機認證的産品和野生(shēng)（天然）産品；

獲得有機認證的原料在最終産品中(zhōng)所占的比例不少于95%；

隻允許使用天然的調料、色素和香料等輔助原料和有機認證标準中(zhōng)允許使用的物(wù)質，不允許使用人工(gōng)合成的添加劑；

有機産品在生(shēng)産、加工(gōng)、貯存和運輸的過程中(zhōng)應避免污染；

加工(gōng)和貿易全過程必需有完整的檔案記錄，包括相應的票(piào)據。

如何建立有機生(shēng)産體系

（有機産品認證體系文件要求）

項目		程序	記錄/窗體
基礎設施	土地/養殖場	●土地/養殖場所有權及基本情況	●地塊/放(fàng)牧區的位置和分(fēn)布圖、地塊造冊表 ●前3年土地曆史情況/證明 ●土壤、水質、大(dà)氣檢測報告
		●農戶/基地/公司之間的關系	●農戶造冊表、協議書等
		●灌溉/排水	●給排水系統圖
		●飛機噴灑
		●其它
	倉儲	●生(shēng)産資料倉儲 ●農産品倉儲	●倉庫位置、面積、容積等 ●如果有平行生(shēng)産，如何隔離
	機械設備	●耕作設備 ●收獲設備 ●加工(gōng)設備	●如果有平行生(shēng)産，如何避免混用
	質檢設施	●實驗室、檢驗項目、檢驗方法	●實驗室平面及設備布置圖
農事活動	生(shēng)産流程	●種植/養殖周期	●農事活動月曆表 ●年度有機生(shēng)産計劃 ●長期的有機轉換計劃
	土地準備	●有機生(shēng)産規程（技術要求、操作規程） ●如果有平行生(shēng)産，在程序中(zhōng)必須清晰地說明如何區分(fēn)	●相應的記錄窗體 ●對平行生(shēng)産如何區分(fēn) ●種子種苗的非轉基因證明/承諾
	種子種苗
	土壤管理、肥培
	病蟲草害管理
	采收、收獲
	農場内加工(gōng)
	倉儲、運輸
	動物(wù)養殖	●按照生(shēng)産流程建立有機生(shēng)産技術規程和相應記錄窗體
管理體系	組織機構	●組織章程	●組織簡介/組織機構圖/有機生(shēng)産方針、目标
	生(shēng)産過程管理人員	●有機生(shēng)産負責人/實施人職責、要求	●任命書/履曆/有機培訓記錄
	質量管理人員	●質量管理負責人/實施人職責、要求	●任命書/履曆/有機培訓記錄
	質量管理	●生(shēng)産過程檢查（5W1H） ●産品檢測 ●不合格品處理 ●投訴處理 ●有機産品包裝物(wù)、标簽管理 ●批号系統	●相應的記錄窗體

如何建立有機加工(gōng)生(shēng)産體系

（有機産品認證體系文件要求）

項目		程序或規程	記錄/窗體
基礎設施	工(gōng)廠設施	●加工(gōng)場所	●加工(gōng)廠位置圖 ●加工(gōng)廠廠區平面圖
		●供水、供汽系統	●給排水系統圖 ●水質、大(dà)氣、蒸汽檢測報告（必要時）
		●其它廢棄物(wù)處理	●環境排污達标證明（必要時）
		●衛生(shēng)設施	●衛生(shēng)設施分(fēn)布
	倉儲	●原料倉儲 ●産品倉儲 ●其它化學物(wù)品倉儲	●倉庫位置、面積、容積等 ●如果有平行生(shēng)産，如何隔離
	機械設備	●加工(gōng)設備維修、清掃規程	●加工(gōng)設備登記表（專用、混用） ●如果平行生(shēng)産，如何避免混用
	質檢設備	●實驗室	●實驗室平面及設備布置圖
加工(gōng)生(shēng)産	加工(gōng)生(shēng)産流程	●識别加工(gōng)工(gōng)序及其相互間的關系	●加工(gōng)流程圖 ●年度有機生(shēng)産計劃
	加工(gōng)配料表及添加劑	●有機加工(gōng)技術規程（技術要求、操作規程） ●衛生(shēng)管理規定（包括内外(wài)設施、加工(gōng)包裝設備、職工(gōng)衛生(shēng)的衛生(shēng)保障要求） ●平行生(shēng)産，在程序中(zhōng)必須清晰地說明如何區分(fēn)，防止污染和混合。 ●加工(gōng)過程中(zhōng)所使用的每一(yī)種物(wù)質的清單（包括用量、用處、來源） ●出入庫及貿易規程（含有機原料接收、運輸、存放(fàng)要求）	●使用物(wù)質清單及來源憑證、配料表 ●相應的記錄窗體（出入庫憑證、倉庫台帳、采購銷售憑證） ●區分(fēn)平行生(shēng)産的生(shēng)産記錄 ●品種及産量記錄 ●人員健康證明
	原料接收
	加工(gōng)生(shēng)産
	包裝
	有害生(shēng)物(wù)防治
	人員健康
	倉儲、運輸
管理體系	組織機構	●章程	●組織簡介/組織機構圖/有機生(shēng)産方針、目标、職責權限/營業執照、生(shēng)産許可證、衛生(shēng)許可證等
	生(shēng)産過程管理人員	●有機生(shēng)産負責人/實施人職責、要求	●任命書/履曆/有機培訓記錄
	質量管理人員	●質量管理負責人/實施人職責、要求	●任命書/履曆/有機培訓記錄
	質量管理	●生(shēng)産過程檢查（5W1H） ●産品檢測、檢驗項目、檢驗方法 ●不合格品處理 ●申投訴處理程序 ●有機産品包裝物(wù)、标簽管理 ●批号追蹤系統（可從産品→←源料） ●記錄管理程序 ●内部檢查程序	●産品執行标準 ●批号編制說明 ●産品包裝規格 ●标簽、外(wài)包裝數量核準 ●相應的記錄表單

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